电话:15833742832 

×
<在线客服<

邯郸糕点培训学校之糖粉、糖霜、白砂糖的区别

浏览:6 作者: 来源:邯郸圣但尼糕点烘焙培训学校 http://www.hdsdn.com/Newsdetail_243980.html 时间:2019-12-28 分类:网络推广
邯郸糕点培训学校邯郸圣但尼糕点培训学校(咨询热线:15175016991)相关负责人表示,在西点培训中少不了的就是糖的运用,但糖也是多种多样的,不同类型的糖特点不同,使用方法也不相同。

    邯郸糕点培训学校邯郸圣但尼糕点培训学校(咨询热线:15175016991)相关负责人表示,在西点培训中少不了的就是糖的运用,但糖也是多种多样的,不同类型的糖特点不同,使用方法也不相同。

    下面就来为大家介绍一下西点培训中糖粉、糖霜、白砂糖的主要区别。通俗说就是研磨后的细砂糖,呈粉末状,为了防止结潮块,加入了少量的玉米淀粉,这也就是为什么糖粉没有白砂糖那么甜的原因。

  1、西点培训之糖粉

  因为糖粉非常细腻,所以很适合用来制作饼干或蛋糕,同时由于在烘焙过程中经常会需要将糖和黄油混合均匀打发的过程,所以糖粉因为细腻,也更加容易与这些材料混合。所以,烘焙中糖粉是必不可少的哦。

  2、西点培训之糖霜

  糖霜是将糖粉加入蛋白、糖浆经过处理后得到的,所以糖粉跟糖霜是有区别的。糖霜可以用来做饼干、彩绘,非常漂亮!

  糖霜有很多种,比如蛋白糖霜,是用蛋******+柠檬汁等打发而成的,是湿性的。还有就是自然产生的,比如晒干柿饼的外层。糖霜中的一大类是蛋白糖霜,这是用蛋白加白醋,再加糖粉打至湿性发泡得到的。若在里面加上色素就是彩色糖霜了,它有一定粘性,可以用于烘焙食品的造型中。

  3、西点培训之白砂糖

  白砂糖由于制作工艺的区别,会有粗砂糖和细砂糖之分。在家庭烘焙中,我们使用频率高的一般都是细砂糖,因为它的颗粒细腻,更容易溶于面糊或者面团中,也更易与其他食材混合,提高打发效率。而粗砂糖因为颗粒较大,很难溶解易残留,一般只用于熬制糖浆等操作。

  以上就是西点培训中主要使用三种糖类的区别。在进行西点制作时提前了解各种糖类的特点和使用方法可在一定程度上协助西点师做好西点,使西点在口感好的基础上更加的美观。

    邯郸圣但尼糕点烘焙培训学校是一家以西点甜品技术研发推广为主的培训学校,学校位于邯郸市丛台区人民路266号鸿基花园B座2号22层。学校培训项目有生日蛋糕、西点蛋糕、慕斯芝士、台日式甜面包、丹麦面包等系列及法国工艺天然酵母液软欧包系列培训品种齐全。 

  学校特聘请海内外一级专业烘焙技师亲自指导,培训学员,手把手教学。以将爱与品质相结合的信念高端的烘焙技术打造特色的知名西点品牌,培训出很多的优秀烘焙人才。为大众创造提供技术培训与管理等方面的支持,无论你是下岗待业还是在职白领在校大学生或是在家宝妈都可以利用业余时间来谷米学习烘焙技术。手把手教学,包学包会,学会为止!

   糕点烘焙技术哪家强?邯郸圣但尼糕点烘焙培训学校来导航!!圣但尼糕点烘焙培训学校以优惠的价格学高端的烘焙技术,开启您的就业之路,成就您的创业梦想!详情请咨询谷老师:15175016991(微信同号)

    来源:邯郸圣但尼糕点烘焙培训学校  http://www.hdsdn.com/Newsdetail_243980.html 


广东十一选五计划软 阿里体育天天红包赛 手机棋牌游戏平台 陕西闲来麻将下载 麻将来了坐下失败请重试 黑龙江快乐10分开奖结果 福彩3d杀号定胆专家 浙江快乐彩 五分快三怎么玩 北京十一选五走势图 体彩浙江6十1开奖查询 好彩1投注 南宁百货股票分析 三分彩是正规的嘛 九游棋牌游戏中心下 …? 湖北快3购买 安徽十一选五前三直历史遗漏